El departamento de Industrias Alimentarias de nuestro IES María Bellido, ha organizado la visita técnica a bodegas Robles y bodegas Alvear, en colaboración con el IES El Valle (Jaén) en el que también se imparte nuestro ciclo Técnico en Aceites de Oliva y Vinos en modalidad no dual.
El profesorado de ambos centros y el alumnado, han conocido las instalaciones de bodegas centenarias en el marco de la DO Montilla-Moriles, el proceso de elaboración de distintos vinos con diferentes tipos de vinificaciones, la producción ecológica, así como el cultivo de la vid y las características de la variedad de uva Pedro Ximénez; también han realizado análisis sensorial siguiendo las indicaciones de una enóloga y una sumiller.
Queremos agradecer a ambas bodegas su disposición y su apuesta por colaborar en la formación nuestro alumnado.
